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「888真人网址888zr」你一定没尝过的排骨的8种最过瘾的吃法,口感好到爆表!

时间:2020-01-11 16:08:30

「888真人网址888zr」你一定没尝过的排骨的8种最过瘾的吃法,口感好到爆表!

888真人网址888zr,蒜香叉烧排骨

用料:排骨400g,生抽2勺,白糖,朗姆酒10ml,盐,叉烧酱2勺,大蒜

1.买肋排一扇,洗净后控干水分,分割开。

2.蒜扒皮,拍碎,切末,放入两大勺叉烧酱,倒入两勺酱油

3.加入1茶匙盐、少许白糖,倒入10ml朗姆酒,搅拌均匀即可

4.将小肋排放入一个平底的容器内,将腌肉料倒入,均匀涂抹在小肋排上面,用牙签在小排上面扎眼,帮助入味,每隔半小时翻面一次,扎眼一次。腌渍2小时以上,最好过夜。

5.取一张锡纸,裁成和排骨差不多的长度和宽度,将腌好的排骨放在锡纸上,排骨上面淋上少许腌料汁。

6.包裹起来,两头扎紧,封口的一面朝上,防止漏汤。

7.将裹好锡纸的排骨放入烤盘,200度,烤半小时。

8.烘烤结束,将锡纸打开,排骨取出装盘。将锡纸内的汤汁和腌料剩下的汤汁一起倒入锅内,开火,淋入少许湿淀粉勾芡,熬成粘稠的汤汁,浇到排骨上即可。

蜜汁烤排骨

用料:排骨1000g,姜,大蒜,大葱,清水,蜜汁排骨腌料,生抽,蚝油

1.姜切丝,大蒜切片,葱切葱花

2.排骨冷水浸泡1小时去除血水

3.放入蜜汁排骨调料,加入少量生抽和蚝油,葱姜蒜,搅拌均匀,腌制1小时

4.烤盘铺上锡纸,将腌好的排骨摆放好,烤箱预热220度,中层,上下火35分钟

橙汁排骨

用料:排骨500克,油,盐,橙子,白糖,生抽,芝麻,葱,姜

1.排骨事先浸泡掉血水。锅子烧水,将猪肋排放入,煮半小时左右,将排骨煮熟

2.橙子榨汁,锅子烧热,倒油,放入白糖煸炒至糖化开,成金黄色,倒入排骨,煸炒上色,倒入橙汁

3.加入葱姜、八角,加入盐和生抽

4.炖至汤汁浓稠,加入少许白芝麻点缀,出锅装盘即可

蒜香蒸排骨

用料:排骨350克,油,盐,味极鲜,蚝油,香醋,生粉,豆豉,葱20克,剁辣椒,姜,蒜

1.排骨剁成小块后,放入清水中浸泡去血污,期间可以多换几次水,然后捞出沥干水分,放入盆中

2.葱姜蒜剁成末放入排骨中,再放入洗净的豆豉,加入适量的盐与糖,来点味极鲜与蚝油,加入多一些的香醋,再放些自制的剁辣椒和生粉,搅拌均匀

3.装入盘中,封上保鲜膜,放入蒸锅,蒸制40分钟

4.熟透后装盘上桌

麻辣孜然排骨

用料:排骨500克,青椒20克,黄剁椒15克,姜8克,蒜瓣15克,葱5克,八角2个,桂皮15克,香叶3克,干野山椒10克,盐3克,味精2克,米酒15ml,酱油3ml,白醋2ml,花椒油5ml,孜然粉3克,西红柿1个,熟芝麻

1.姜蒜、黄剁椒、青椒分别切末备用,葱切成葱花

2.排骨洗净,斩成寸段,将排骨和姜片、八角、桂皮、香叶、干山椒一起放入高压锅中,加水没过排骨

3.加盐、味精、料油、酱油、少许白醋盖上锅盖,上汽15分钟即可,将卤煮好的排骨挑出待用

4.西红柿一个削下皮卷成一朵花摆在盘边,炒锅热油,七成热时下入挑出的排骨略炸捞出沥油

5.原锅留少许油,小火把葱、姜、蒜、剁椒、青椒末放入炒香,倒入排骨一同翻炒均匀

6.加花椒油、孜然粉、少许盐炒匀出锅摆盘,撒上熟芝麻即可

南瓜粉蒸排骨

用料:南瓜1个,排骨500克,米粉,盐,生抽,料酒,生姜,香葱

1.准备好材料,小南瓜一个备用,排骨切大块,加入适量的盐,米酒,生抽,腌入味

2.南瓜在三分之一处切花刀,挖出一个小盖,用勺子去掉瓜瓤

3.腌好的排骨均匀的裹上米粉,放在铺了荷叶的蒸笼内

4.开水入锅蒸,蒸到排骨软烂

5.把蒸好的排骨码入小南瓜内,把整个南瓜放在蒸锅内继续蒸,蒸好的南瓜排骨,撒上适量的葱花即可

福建醉排骨

用料:排骨500克,蒜,葱,盐,生抽2勺,老抽半勺,白糖2勺,陈醋2勺,胡椒粉,料酒,麻油,红薯粉

1.首先将葱白切葱花、蒜子切末、排骨砍成约五厘米的段,泡入清水中一个小时,去除血水后,沥干水分

2.接着加少许盐、撒上胡椒粉,淋入适量料酒拌匀,腌制三十分钟后,再均匀裹上一层红薯粉

3.接下来调碗汁,准备一个碗,淋入两勺生抽、少量料酒、半勺老抽、两勺陈醋、适量麻油,加两勺白糖、撒上胡椒粉,放入蒜末、葱花拌匀

4.准备小半锅油,烧至七成热时,下入排骨,中火炸至颜色金黄,捞出,趁热倒入碗中,淋入调好的碗汁,拌匀,盖上盖,焖十分钟即可享用

糯香排骨

用料:排骨300克,糯米150克,蚝油,盐,青椒,水淀粉,姜,胡椒粉,红椒,麻油,料酒,蒸鱼豉油,酱油

1.首先将糯米倒入清水中,加入适量蒸鱼豉油,酱油,搅拌均匀,浸泡4个小时

2.将排骨砍成块,姜切成姜末,红椒切成小粒,青椒切小粒

3.准备好排骨,加入适量料酒,半勺盐,撒少许胡椒粉,加入一勺蚝油,一勺酱油,拌均匀后淋入几滴麻油调味,拌匀腌制1个小时

4.将腌制好的排骨,逐个裹上糯米,置于蒸锅上

5.锅中倒入清水,放入摆好盘的糯米排骨,隔水蒸25分钟,蒸好后就可以出锅摆盘了